メーガン妃オリジナル 超簡単「シングル・スキレット・スパゲティ」

ネットフリックスの新番組『ウィズ・ラブ、メーガン』（With Love, Meghan）でメーガン妃が披露して話題となった「シングル・スキレット・スパゲッティ」（single skillet spaghetti）を作ってみました。このお料理は読んで字の如く、鍋ひとつで簡単に作れるパスタ料理です。放送直後から反響を呼び、試してみたネットユーザーやインフルエンサーの間では”センスが良い”と高評価の声が上がっています。

ちなみに番組は、メーガン妃が気の置けない友人や憧れの料理人をカリフォルニア州の高級住宅地モンテシートの邸宅に招き、料理を作ったり、会話を楽しんだりするというもの。英王室を離脱してから批判の的となることがあるメーガン妃ですが、この番組では家庭的で親しみやすい一面が垣間見えます。ロイヤルファミリーのファンはもちろんですが、ヘルシーなライフスタイルや時短クッキング、節約レシピに興味がある方にもおすすめです。

材料（2人分）

• パスタ（2人分）
• ミニトマト（お好み分量）
• ケール（お好み分量）
• ニンニク（1片）
• 鷹の爪（1本）
• レモンゼスト
• パルメザンチーズ（お好み分量）
• バジルの葉（数枚）
• 塩（2つまみ程度）
• 黒胡椒

インストラクション

• （１）スキレット（またはフライパン）に半分にカットしたミニトマト、薄切りニンニク、細かく切ったケールの茎、鷹の爪を入れて、塩とオリーブオイルをかけます。
• （２）（１）にパスタを乗せます。沸騰したお湯をパスタが浸るくらいかけて、蓋をして約5分ほど煮込みます。
• （３）パスタがほどよい硬さになったら、レモンゼスト、パルメザンチーズ、ケールの葉を投入。さらに数分煮込めば完成。
• （４）バジルを添えて、お皿に盛り付けます。

レモンゼスト（レモンの皮すりおろし）の爽やかな香りがアクセントに。パルメザンチーズがとろみとコクを加えます。

お野菜のハーモニーを堪能あれ。財布にやさしく、手軽で健康的。日常のレパートリーとして重宝しそうです。バリエーションも楽しめそうです。ネットでは、炒めたエビを加えたバージョンなどオリジナルレシピが多数登場しています。

愛用の調理器具は？

メーガン妃が使用していたのは、日本の「貝印」のシェフズ・ナイフや、「ル・クルーゼ」のシグニチャー ビュッフェ・キャセロール。平らで大きめの鍋は、パスタがそのまま入れられて、鍋ごとテーブルに出しても様になりそうです。